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Ziboxan?TW

Ziboxan?TW

主要應用在醬油、沙拉醬或沙司中。能夠改善其泵送性及粘附性,增強口感和風味釋放,增加對固體顆粒持久的懸浮性能,尤其在高鹽調味料中,更能顯示其優越的穩定性。

        黃原膠是以甘藍黑腐病黃單胞桿菌為產生菌,以淀粉質為主要原料,經特定的生物發酵并經提純、干燥、粉碎而成的固體粉末狀產品,屬于高分子生物聚合物,分子量介于2—6×106之間,水溶液中能形成穩定的膠體。


        黃原膠溶于冷水及熱水,不溶于高濃度乙醇等有機溶劑,其水溶液呈現可逆的三維結構,形成聚集體,一旦給予外力即可解離。黃原膠具有一般增稠劑所沒有的觸變性(流變性:即靜止時變稠,攪拌剪切變稀),其增稠、懸浮、分散、穩定作用明顯,對酸、堿、鹽等穩定性強,耐溫性能明顯且使用簡單,成本低廉,是目前國內外許多行業首選的增稠穩定劑之一。


        黃原膠水溶液粘度較大,低濃度下的高粘度是其一大特性,濃度為0.2%的水溶液,粘度可達400CP-600CP,是其他一般增稠劑的幾倍甚至十幾倍,使用量只需千分之三左右,可大大降低生產成本,從而提升產品競爭力。


        中軒公司是國內最早從事水溶性膠體的研究和生產的企業之一,尤其在黃原膠應用方面積累了十分豐富的寶貴經驗,目前針對不同領域已研究開發了三十幾種不同型號的專用型產品。“Ziboxan?”和“Zibozan?”是中軒注冊的食品級和工業級商標,目前在國內外已得到普遍認可,并已納入歐美跨國企業的合格分供方名錄。

專門從事水溶性生物膠研發、生產、銷售、物流為一體的國家高新技術企業

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